طريقة عمل التوابل اليابانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التوابل اليابانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    أولا : اذا أردتى أن تكون خلطة البهارات والتوابل اليابانية قوية النكهة قومى انتى بتجفيف قشر اليوسفى والزنجبيل في موسمه .

  • 5

    اطحنى قشر اليوسفى والزنجبيل في مطحنة البهارات أو مطحنة البن على سرعة متوسطة بحيث ألا يكون ناعم تماما ولا خشن .

  • 9

    استخدمى بذور الخشاش واذا لم تتوفر لديكى في بلدك استخدمى بذور السمسم الأسود .

  • 17

    فى وعاء ضعى كلا من قشر اليوسفى والزنجبيل المطحون والفلفل سيتشوان المطحون ورقائق الفلفل الاحمر وبذور السمسم الابيض وبذور الخشاش .

  • 21

    اطحنى أوراق النورى ( البورفيرا ) ثم أضيفي معلقة صغيرة منه علي خليط التوابل .

  • 29

    بامكانك طحن التوابل مرة أخرى حتى يتحول كالبودرة حسب رغبتك .

  • 33

    قومى بحفظ التوابل اليابانية في وعاء معقم ومحكم الغلق في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة .