طريقة عمل التوابل اليابانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التوابل اليابانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة صغيرة قشر اليوسفى المجفف
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
- 2 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم الغير محمص ( الأبيض )
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخشاش أو بذور السمسم الأسود
- 1 ملعقة صغيرة رقائق البورفيرا الجاف (هيب)
Preparation
-
1
أولا : اذا أردتى أن تكون خلطة البهارات والتوابل اليابانية قوية النكهة قومى انتى بتجفيف قشر اليوسفى والزنجبيل في موسمه .
-
5
اطحنى قشر اليوسفى والزنجبيل في مطحنة البهارات أو مطحنة البن على سرعة متوسطة بحيث ألا يكون ناعم تماما ولا خشن .
-
9
استخدمى بذور الخشاش واذا لم تتوفر لديكى في بلدك استخدمى بذور السمسم الأسود .
-
17
فى وعاء ضعى كلا من قشر اليوسفى والزنجبيل المطحون والفلفل سيتشوان المطحون ورقائق الفلفل الاحمر وبذور السمسم الابيض وبذور الخشاش .
-
21
اطحنى أوراق النورى ( البورفيرا ) ثم أضيفي معلقة صغيرة منه علي خليط التوابل .
-
29
بامكانك طحن التوابل مرة أخرى حتى يتحول كالبودرة حسب رغبتك .
-
33
قومى بحفظ التوابل اليابانية في وعاء معقم ومحكم الغلق في مكان جاف بعيدا عن الرطوبة .