طريقة عمل الصرر الأوزي من المطبخ الشامي بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الصرر الأوزي من المطبخ الشامي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في مقلاة على النار، يقلى البصل مع الزبدة ثم تضاف اللحمة وتحرك ثم تترك تستوي، يضاف الجزر المبشور والبازيلاء ويقلب ثم توضع كل البهارات والملح وتغلق النار.

  • 2

    ?يضاف على اللحم الأرز الجاهز والمكسرات ويخلط.

  • 3

    تفرد العجينة على سطح وتقطع على حجم طبق غميق ثم توضع العجينة داخل الطبق

  • 4

    توضع الحشوة  بالداخل ثم تغلق العجبنة جيداً وتدهن بقليل من الطحين والماء لتلتصق جيداً ثم تقلب من الطبق  وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة، تكرر نفس الطريقة لباقي الكمية.

  • 5

    ? يدهن بالفرشاة وجه كل صره بصفار البيض والزبدة، يرش القليل من السمسم ثم تدخل الفرن من أسفل وأعلى ١٠دقائق حتى تحمر جيداً.

  • 6

    توضع صرر أوزى في طبق وتقدم ساخنة .