طريقة عمل السردين المقلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السردين المقلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
12 حبة 1 : 2 بيض مخفوق
Preparation
-
1
قومى بتنظيف سمك السردين مع التخلص من الرأس والذيل والأحشاء الداخلية ثم إفتحى السمك طولياً ورشى عليه كمية من الملح .
-
5
ضعى سمك السردين فى الطحين بحيث يغلفه من الجانبين ثم انفضيه للتخلص من الزائد .
-
9
انقلى السمك إلى البيض المخفوق بحيث يتغلف من الجانبين أيضاً .
-
13
سخنى الزيت النباتى ثم ضعى عدد قليل من السمك حتى لا يبرد الزيت ويكون السمك مقرمش .
-
17
اقلبي السمك على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبى وينضج من الجانبين .
-
21
ارفعى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
-
25
قدمى السردين مع قطرات من عصير الليمون فى يوم شم النسيم .