المقلوبة بالخضار بالفيديو .. من الأكلات التقليدية في المطبخ الفلسطيني، وتحضّر المقلوبة بالدجاج أو اللحم، كما أنها متنوعة الخضار بحسب الرغبة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدميها بنكهة الباذنجان مع الجزر والبطاطس الشهية تعلمي أيضاً: مقلوبة الزهرة باللحم
Ingredients
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 2 حبة طماطم (مقطعة شرائح دائرية)
- 2 حبة الجزر (مقطع دوائر ومقلي)
- 1 حبة البطاطس (مقشرة ومقطعة دوائر ومقلية)
- 1 حبة الباذنجان (مقشر ومقلي)
- 6 فص الثوم (مقشر ومقلي)
- دجاجة الدجاج (مقطع ومسلوق)
- 2 كوب الأرز قصير الحبة (منقوع ومغسول ومصفى)
- 3 ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب مرق دجاج (مرق سلق الدجاج)
- حسب الرغبة مكسرات (محمصة / للتزيين)
Preparation
-
1
ضعي الزيت النباتي في قدر كبير، وزعي شرائح الطماطم بقاع القدر، ثم أضيفي دوائر الجزر المقلي، والبطاطس المقلية.
-
2
رشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق الخضار.
-
3
وزعي طبقة من الباذنجان المقلي، ورشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق طبقة الباذنجان.
-
4
أضيفي الثوم المقلي، والدجاج المسلوق فوق الخضار.
-
5
أضيفي الأرز مع ملعقة من بهارات المقلوبة، والملح.
-
6
صبي مرق سلق الدجاج فوق المكونات، وغطي القدر، واتركي المقلوبة على النار مدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز.
-
7
اقلبي المقلوبة بصينية كبيرة مفرودة، وزيني بالمكسرات المفضلة المحمصة، وقدمي المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المفضلة بحسب الرغبة.
Now that you know how to make maqluba, it’s time to get cooking! This dish is perfect for a large gathering or family dinner. And, it’s sure to impress your guests with its unique flavor and stunning presentation.