اللحم بعجينة البف بيستري لمقبلات فاخرة، تتعدد العجائن الجاهزة، وتدخل بإعداد الكثير من الأطباق، وهي تساعدك سيدتي بإعداد الوجبات الشهية والطيبة، حضر الشيف نوفل العامري خصيصاً لمطبخ سيدتي، طريقة عمل اللحم بعجينة البف بيستري لمقبلات فاخرة وطيبة   

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يُتبّل اللحم بكمّ وافر من الملح والفلفل.

  • 2

    ?يُسخّن الزيت في قدر كبيرة الحجم، وتُحمّر قطعة اللحم من جهاتها، ثم تُخرج من القدر وتُترك لتبرد.

  • 3

    ?يُدهن اللحم من جهاته بالخردل، باستخدام فرشاة.

  • 4

    ?تُفرد عجينة الـ"بف" على سطح أملس، وتوضع قطعة اللحم داخلها، وتُلفّ حتى تتغطّى من جهاتها بالعجينة. وتُدهن العجينة من الخارج بالبيض المخفوق، ثم تُصنع شقوق طوليّة رفيعة على سطحها. وتُدخل إلى الفرن، لمدّة 35 دقيقة.

  • 5

    ?وبعدها، تُحمّر العجينة، على الشواية (القسم العلوي من الفرن). وتُخرج، وتُقطّع بعد أن تترك جانبًا لعشر دقائق.

  • 6

    ?تُسلق البطاطس، بعد تقشيرها، بالماء المضاف الملح إليه. ثمّ، تُترك لتبرد. وتُضاف إلى الخلّاط الكهربائي مع الحليب ورشّة ملح، وتُضرب المكوّنات.

  • 7

    ?تُسخّن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ يُضاف كلّ من الثوم والفطر، مع التقليب لدقيقتين. ثمّ، يُضاف إكليل الجبل (روزماري)، مع التقليب لخمس دقائق. ويُسكب هذا الخليط فوق البطاطس، ويُقدم مع شرائح اللحم.

If you want to learn how to make meat with puff pastry dough, this is the post for you! We'll show you how to make a luxurious appetizer that will impress your guests.