طريقة عمل الخبز الأثيوبى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز الأثيوبى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى الطحين والماء والخميرة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ثم غطيه بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 4 : 5 أيام ( كلما تخمر أكثر كلما كانت النكهة أعمق ) .

  • 5

    سوف يكون الخليط مثل الطين غامق اللون وتطهى طبقة من العفن على السطح ( اعتمادا على الرطوبة وهذا أمر طبيعى ) قومى بالتخلص من العفن والكثير من السائل إن أمكن ثم قلبيه مرة أخرى .

  • 10

    ضعى فى وعاء صغير كوب من الماء المغلى ونصف كوب من خليط خبز الانجيرا مع التقليب باستمرار وبسرعة حتى يصبح سميك القوام ثم أضيفيه إلى الخليط الاصلى مرة أخرى .

  • 14

    أضيفي حوالى ¾ كوب من الماء بالتدريج مرة اخرى إلى العجين وقلبى بحيث يصبح رقيق مثل الكريب .

  • 22

    سخنى مقلاة كبيرة غيرلاصقة وادهنيها بالقليل جداً من الزيت ثم اسكبى خليط الخبز بحيث يغطى قاعدة المقلاة ويكون طبقة رقيقة ( ليست رقيقة مثل الكريب ولا سميكة مثل البان كيك ) .

  • 26

    عندما تبدأ الفقاعات فى الظهور غطى المقلاة وابعديها عن الحرارة واتركى الخبز لينضج لعدة دقائق قليلة على البخار ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .

  • 30

    يجب الحرص على عدم طهى الخبز وقت أكثر من اللازم وإلا سوف يصبح قاسى .

  • 34

    قدمى الخبز الاثيوبى مع وصفات أخرى من المطبخ الاثيوبى مثل دورو وات واستمتعى به .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make Ethiopian bread. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!