البطاطس الحلوة بالكاري مع الكاجو والبازلاء .. استغلي موسم البطاطا الحلوة وقدمي منها أطيب الأكلات السهلة والشهية والمفيدة أيضاً، جربيها اليوم بطعم الكاري وتمتعي بمذاقها الرائع تعلمي أيضاً:  سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة    

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُضاف حبّات الكاجو إلى كوب مملوء بالماء، وذلك لثلاثين دقيقة، حتّى تصبح طريّة، فتصفّى، وتفرم.

  • 2

    تُضاف البطاطس إلى قدر، مع صبّ الماء حتّى يغمرها، وتسلق على حرارة متوسّطة، فيما القدر مغطّاة، وذلك حتّى تنضج بصورة تامّة.

  • 3

    تحمّص حبات الكاجو، في مقلاة كبيرة محتوية على الزيت، ثمّ تضاف البطاطس الحلوة المسلوقة، مع التقليب. يصبّ نصف الكوب من الماء، وتضاف الصلصة، مع التقليب.

  • 4

    تُضاف البندورة الكرزيّة، وتغطّى المقلاة، التي تبقى على النار لثماني دقائق. يُنثر كلّ من البهار الحارّ والكمّون والكزبرة، مع تقليب المكوّنات، على النار. تغطّى المقلاة مجدّدًا، وهي على النار لثلاث دقائق.

  • 5

    يُسكب حليب جوز الهند، وتوزّع البازلاء، وتغلى المكوّنات، حتّى ملاحظة أن قوام الصلصة أمسى ثخينًا. ينثر الملح والفلفل.

  • 6

    يُزيّن الطبق بالريحان، ويُقدّم على الفور.

I hope you enjoyed this recipe for sweet potato curry with cashews and peas. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you made the recipe, be sure to let me know how it turned out!