طريقة عمل العجمية (حشو الكحك) بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير العجمية (حشو الكحك) سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.

  • 2

    يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.

  • 3

    يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.

  • 4

    يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .

  • 5

    تضاف المكسرات وتقلب مع الخليط جيدا.

  • 6

    يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً.

  • 7

    تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.