طريقة عمل كيكة التفاح الفرنسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة التفاح الفرنسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
مقادير الكيك :-
- 0.33 ملعقة كبيرة كوب + 2 زبدة فى درجة حرارة الغرفة ( 100 جرام )
- 0.5 كوب سكر
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة كبيرة حليب الدسم (كامل)
- 0.75 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشّة ملح
مقادير حشوة التفاح :-
- 3 حبة تفاح (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.25 كوب سكر
- قرفة وسكر بودرة للتزيين
Preparation
-
1
لتحضير حشوة التفاح بالكراميل : قومى بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وعندما تذوب أضيفي السكر واستمرى فى التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
-
5
أضيفى التفاح وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكرمل السكر ويصبح التفاح لين وطرى ثم اتركى الخليط ليبرد .
-
9
لتحضير الكيك : اخفقى الزبدة باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى تصبح لينة ثم أضيفى السكر بالتدريج واستمرى فى التقليب حتى يصبح الخليط ناعم .
-
13
فى وعاء آخر اخفقى البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ( حوالى دقيقة فى كل مرة ) .
-
17
أضيفي الحليب إلى خليط البيض والزبدة وقلبي حتى يختفى .
-
21
أضيفي الطحين والبيكنج بودر والملح بالتدريج وقلبي بشكل جيد جداً .
-
29
اسكبى خليط الكيك فوق التفاح ويُفضل استخدام كيس المعجنات لأنه يكون سميك جداً أو ملعقة كبيرة .
-
33
ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 410 فهرنهايت ( 210 درجة مئوية ) لمدة 30 : 40 دقيقة وعند التقديم اقلبى الكيك على طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة المخلوط بالقرفة المطحونة وقدميها على الفور .