طريقة عمل كريب الكريمة و الفراولة

يتميز المطبخ الإيطالي بالعديد من الأطباق منها الكريب الذي يتميز بالعديد من الحشوات والعديد من طرق التقديم المختلفة . إليكي سيدتي طريقة تحضير كريب بالكريمة والفراولة

Ingredients

• 225 جم جبنة كريمي
• 4 كوب فراولة (مقطعة)
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 عدد بيضة
• 1.25 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب كريمة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.75 كوب دقيق
• 0.5 كوب ماء
• 0.5 كوب لبن الدسم (كامل)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

Preparation

• 1

  هيُخفق البيض، واللبن، والماء، والزبدة، والدقيق، والملح في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.

• 2

  و بعدين تُدهن المقلاة بقليل من الزيت وتسخن على نار متوسطة، ثم تصب كمية من خليط الكريب (ما يعادل 2 ملعقة كبيرة) وتقلب المقلاة في جميع الاتجاهات حتى يغطي الكريب المقلاة.

• 3

  ولازم يقلب الكريب على الجهة الأخرى عندما تكتسب الأطراف اللون الذهبي.

• 4

  بعد الانتهاء من كمية الكريب المعدّة، يوضع الكريب في طبق ويغطى بفوطة نظيفة، ويترك جانباً حتى يتم إعداد الحشو.

• 5

  لعمل الحشو : يُخفق الجبن الكريمي مع السكر وعصير الليمون والفانيليا باستخدام المضرب الكهربي حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.

• 6

  ثم يُضاف الخليط السابق للكريمة المخفوقة، ويقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى تتجانس الكريمة بشكل جيد.

• 7

  بعد كده يُفرد 1/3 كوب من الكريمة على كل قطعة كريب، ويُضاف إليها 1/4 كوب من شرائح الفراولة، ويُلف الكريب ويوضع على طبق التقديم.