طريقة عمل كورما القرنبيط بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كورما القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة او زيتون
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم ناعم)
- 4 فص ثوم، (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، (مفروم)
- 2 قرن فلفل اخضر ، (مفروم)
- 3 حبة كبيرة طماطم ، مقشرة، (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 0.5 كوب حليب جوز الهند
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او بهارات كاري
- 0.5 كوب بازيللا
- 0.5 حبة متوسطة قرنبيط ، (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس، (مفروم)
Preparation
-
1
في مقلاة واسعة او قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل غامق اللون.
-
2
اضيفي الطماطم، المعجون، الحليب، الملح، الفلفل ، البهارات، قلبي الى ان تختلط، اضيفي كوب من الماء، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
-
3
اضيفي القرنبيط والبازيللاء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج القرنبيط ويتبقى صلصة خفيفة .
-
4
ضعي كورما القرنبيط في طبق التقديم، انثري فوقه البقدونس، قدميه مع أرز مشخول.