طريقة عمل كوكيز الزبدة الألمانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزبدة الألمانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.5 كوب 2 من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- سكر خشن للتزيين
Preparation
-
1
ضعى الزبدة فى وعاء صغير على نار متوسطة واستمرى فى التحريك باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يصل لون الزبدة إلى اللون البنى .
-
5
كونى حذرة لأن الزبدة فى هذه المرحلة تكون سريعة الاحتراق لذلك بمجرد أن تأخذ الزبدة فى قاع الوعاء اللون البنى ابعدى الوعاء عن النار وانقلي الزبدة إلى وعاء آخر واتركيها لتبرد تماماً .
-
9
بمجرد أن تبرد الزبدة أضيفي لها الحليب والسكر والفانيليا وقلبي بشكل جيد باستخدام مضرب السلك الكهربائى .
-
13
أضيفي إلى خليط الزبدة كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر ) واخفقي حتى يصبح العجين مثل فتات الرمل الخشن .
-
17
استخدمى يديكى فى عجن العجينة وتشكيلها على شكل كرة كبيرة ( سوف يكون العجين جاف جداً ومفتت ) .
-
21
انقلى العجينة إلى سطح العمل وشكليها على شكل إسطوانة كبيرة ثم غلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيها فى الثلاجة طوال الليل .
-
25
بعد ذلك قطعى إسطوانة العجين إلى شرائح متساوية الحجم ( سُمك ¼ سم تقريباً ) وذلك باستخدام سكين صغير حاد .
-
33
رصى شرائح الكوكيز فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة (مع تحريك الصينية فى منتصف المدة ) بحيث يأخذ الكوكيز بالكاد اللون الذهبى .
-
37
اتركى الكوكيز ليبرد قليلاً فى الصينية ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .
-
41
ملاحظة لذيذة : يعتبر هذا النوع من الكوكيز من أشهر أنواع الحلويات الألمانية المرتبطة بالكريسماس وأعياد الميلاد ( يتم تخزين الكوكيز فى وعاء محكم الغلق ) .