طريقة عمل كنافة نابلسية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كنافة نابلسية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم جبن عكاوي أو جبن الموزاريلا
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر البرتقال ( نكهة البرتقال )
- 0.5 كوب جبن ريكوتا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة ( غير مملحة )
- 0.5 ملعقة صغيرة ألوان الطعام ( لون برتقالي )
- 450 جم كنافة مجمدة
- 0.5 كوب حليب
- 0.75 كوب زبدة ذائبة
- 6 ملعقة كبيرة 3 فق (مفروم)
Preparation
-
1
لإزالة الملح من الجبن ( إذا كان مالح ) : قومي بتقطيع جبن العكاوي أو الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة ( 1 بوصة = 5 سم ) .
-
5
انقعيها في الماء البارد في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل ( ملحوظة : قومي بتغيير الماء مرتين أثناء النقع ) ، صفي الجبن ثم ضعيه على منشفة المطبخ الورقية حتى تجف تماماً .
-
9
لعمل الشيرة : في وعاء الطهي على درجة حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن الحرارة ووضعي ماء الورد ثم اتركيه ليبرد تماماً .
-
17
قطعي الكنافة إلى 4 قطع متساوية .
-
21
ثم أضيفي الحليب والزبدة الذائبة إلى الكنافة .
-
25
قومي بتفتيت الكنافة بحيث أن تصبح ناعمة تماماً ولا توجد بها أي كتل .
-
33
في وعاء كبير، امزجي جبن العكاوي مع جبن الريكوتا باستخدام شوكة الطعام .
-
37
افردي طبقة من الجبن فوق الكنافة .
-
45
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت = 177 درجة مئوية، لمدة 40 دقيقة ثم اتركيها لتبرد مدة 10 دقائق .
-
49
اقلبي الكنافة في طبق التقديم .
-
53
صبي عليها الشيرة الباردة .
-
57
ثم رشي الفستق على سطحها .
-
61
ضعي الفستق على جوانب الكنافة أيضاً .
-
65
قدميها ساخنة وبالهنا والشفا .
-
69
إليكِ الشكل النهائي .
-
73
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .