طريقة عمل كليجة بالجوز – عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كليجة بالجوز – عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
للعجينة :-
- 3 كوب طحين
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كوب زبدة مذابة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة محلب ( اختياري )
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
لحشوة الجوز :
- 2 كوب جوز (محمص)
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 ماء ورد
Preparation
-
1
قومى بتحميص الجوز في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى .
-
5
لتحضير الحشوة : في محضر الطعام ضعي الجوز بعد أن يبرد و السكر والهيل وشغلي الجهاز حتى يختلطوا ثم أضيفي لهم ماء الورد واعجنى بيديكى ثم اتركيها جانبا .
-
9
لتحضير العجين : قلبي الطحين والملح والمحلب , ثم أذيبى الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ وانتظرى حتى تنشط الخميرة حوالي 5 دقائق , ثم أضيفي خليط الحليب بالخميرة والزبدة المذابة ونصف كوب المتبقى من الحليب الي خليط الطحين واعجنى بشكل جيد جدا حوالي 5 دقائق ثم اتركى العجين ليرتفع لمدة 30 دقيقة .
-
14
ضعي معلقة صغيرة من حشوة الجوز منتصف كل دائرة .
-
18
أغلقى العجين حول الحشوة باحكام ثم رصى الكور في صينية للخبز غير لاصقة وادهنى سطحهم بالبيض المخفوق , قومى بعمل عدة ثقوب علي السطح باستخدام عود أسنان خشبى .
-
22
اخبزى الكليجة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 360 لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها تحت شواية الفرن حتى يكون لون وجهها ذهبيا لامعا ( لمدة دقيقة أو اثنين ) .
-
26
لذيذة اذا قمتى بتقديمها فور خروجها من الفرن .
-
30
أو استمتعى بطعمها بعد أن تبرد مع كوب من الشاى بجانب حلويات العيد المختلفة .
-
34
عساكم من عوادة .