طريقة عمل كلافوتى الكريز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كلافوتى الكريز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم كرز ( كريز )
- 0.75 كوب حليب
- 2 حبة بيض
- قليل من الملح
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 1 من السكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة وباردة
- 0.25 كوب طحين
- 0.25 كوب لوز (مطحون)
- زبدة مذابة وسكر بودرة لدهن الصينية
Preparation
-
1
اغلى الحليب واتركيه جانباً وفى هذا الوقت قومى بخفق البيض مع الملح والسكر حتى يصبح الخليط كريمى بعد ذلك أضيفي الزبدة المذابة ( يجب أن تكون باردة ) والفانيليا وقلبي المكونات معاً حتى يندمجوا .
-
5
أضيفي الحليب ببطء مع الخفق باستمرار ( يجب أن يكون الحليب بارد بمافيه الكفاية ) حتى تندمج المكونات .
-
9
قلبي الطحين مع اللوز المطحون وأضيفيهم إلى خليط الكلافوتى وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى .
-
13
ضعى الكريز ( الكمية أكثر أو أقل حسب الرغبة ) فى صينية الخبز المدهونة بالزبدة والسكر الناعم ثم اسكبى فوقه بعناية خليط الكلافوتى وضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 305 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة ساعة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبى اللون .
-
17
اتركى الكلافوتى ليبرد تماماً ثم زينه بالسكر البودرة .
-
21
قدمى كلافوتى الكريز مع القشدة المخفوقة ، يمكنكِ إستبدال الكريز بالكمثرى أو التوت .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاستغناء عن إضافة اللوز المطحون واستبداله بالطحين العادى ، يمكنكِ إستخدام الكرز الطازج أو المعلب ، ما تبقى من خليط الكلافوتى يمكن الاحتفاظ به فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لاستخدامه فى اليوم التالى .