طريقة عمل كفتة الجزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كفتة الجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 حبة جزر متوسط
- بيضة واحدة
- فص ثوم (مفروم ناعم)
- ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير ( منقوع في ماء دافئ )
- حبة بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط ( خبز جاف مطحون )
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- ملعقة كبيرة شبت طازج (مفروم)
- ملعقة كبيرة صنوبر
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملح وفلفل, (حسب الذوق)
- كوب دقيق
- زيت للتحمير, (حسب الذوق)
Preparation
-
1
?يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
-
2
?يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية ً.
-
3
?يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
-
4
يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
-
5
يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
-
6
?يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
-
7
?تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
