طريقة عمل كب كيك الكمثرى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك الكمثرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 جم حبة بيض حكبير فى درجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب سكر
- 11 ملعقة صغيرة 1 بشر ليمونة أو 1 فانيليا ( اختياري )
- 0.5 كوب زبدة ذائبة وباردة
- 0.33 كوب لبن زبادى
- 0.5 كوب 1 من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشّة ملح
23 ملعقة 2 : 3 حبة من الكمثرى مع عدة من شراب السكر
- 0.5 كوب شرائح لوز للتزيين
Preparation
-
1
قشرى الكمثرى ثم اسلقيها فى مقلاة مملوءة بالماء مع نصف كوب من السكر واتركيه ليغلى مع بشر الليمون أو عود من الفانيليا لإضافة نكهة لمدة 15 دقيقة ثم خذى 2 حبة من الكمثرى وقشريهم ثم قطعيهم إلى مكعبات صغيرة وقلبيهم مع ملعقة صغيرة من الطحين وتُترك جانباً .
-
5
اخفقي البيض مع السكر فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح الخليط شاحب اللون ويتضاعف حجمه ، ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي بلطف بعد ذلك أضيفي اللبن الزبادى وقلبي مرة أخرى أخيراً بشر الليمون أو الفانيليا وقلبي .
-
9
قلبي المكونات الجافة معاً ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – البيكنج صودا ) ثم أضيفيه إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب ببطء حتى تندمج المكونات .
-
13
بطنى صينية الكب كيك بورق الزبدة الخاص به ثم ضعى كمية صغيرة من خليط الكيك فى كل قالب فوقه 2 : 3 قطع من الكمثرى .
-
17
ضعى ملعقة صغيرة من خليط الكيك فوق قطع الكمثرى ثم رطبى أصبعك بالماء البارد ومرريه على سطح الكب كيك لمساواة السطح.
-
21
أخيراً وزعى شرائح اللوز على سطح الكب كيك ثم اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو عندما تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .
-
25
قومى بعمل ثقوب على سطح الكب كيك باستخدام عود الاسنان الخشبى ثم وزعى ملعقتين من شراب الكمثرى فوق كل قطعة .
-
29
يُقدم كب كيك الكمثرى ( كب كيك الاجاص ) بارد مع ما تبقى من الشراب ( ماء طهى الكمثرى) .
-
33
ملاحظة لذيذة : فى حالة إستخدام كمبوت الكمثرى المعلبة قومى بتقطيعها قبل الاستخدام واستخدمى الشراب الموجود فى العلبة لتوزيعه فوق الكب كيك .