طريقة عمل كباب بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 عدد باذنجان اسود كبير
- 3 فص عدد ثوم
- 1 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 كيلو لحمة (فخدة)
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
- 1 عدد بصلة (صغيرة)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
Preparation
-
1
تفرم اللحمة، ثم نقوم بتفريغ الباذنجان من الداخل مع ترك قشرة سميكة ونقوم بنقعة في ماء وملح، ونقوم بخلط اللحمة بالبهارات والبصل.
-
2
نقوم بحشو الباذنجان باللحمة المفرومة ونغطيها بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
3
نقوم بتقطيع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة، ونقوم بشييها على الفحم على الجانبين، ثم يقدم.