كباب عراقي بطريقة سهلة ... يشتهر المطبخ العراقي بوصفات الكباب الرائعة والطيبة، جربيها بأسهل طريقة عمل وبطعم رائع ومميز
Ingredients
- 1 حبة البصل (مقطع إلى أرباع)
- 0.5 باقة الكرفس
- كيلو لحم مفروم (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
Preparation
-
1
في محضر الطعام، ضعي البصل المقطع والكرافس وافرميهما حتى تحصلي على مزيج ناعم.
-
2
?صفي خليط البصل والكرفس في مصفاة واعصريه بواسطة يديك لتتخلّصي من أكبر قدر من السوائل ثم ضعيه في وعاء. زيدي اللحم واخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
3
?نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
-
4
?غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
-
5
?بللي يديك بالقليل من الماء ثم شكلي اللحم المتبل على شكل أصابع حول أسياخ الشوي واشويها على الفحم.
-
6
?اتركيه حتى ينضج ثم قدميه ساخناً.
