طريقة عمل حساء الكسكسي بالليمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الكسكسي بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، متوسطة الحجم، (مفروم)
- 2 فص ثوم، كبيرة الحجم، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
- 0.125 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 حبة جزر، مقشرة (مفروم)
- 2 كوب حمص (مسلوق)
- 4 كوب مرق الخضار
- 400 جم مكعبات الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون للكسكسي:
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 0.125 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كسكس غير مطبوخ
- 0.5 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- نعناع ، للتزيين (طازج)
Preparation
-
1
لعمل المرق : في وعاء الطهي، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي مكعبات البصل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تلين، أضيفي معجون الطماطم والثوم المفروم والملح والكمون والبابريكا والقرفة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، قلبي لمدة 1 – 2 دقيقة.
-
5
أضيفي قليل من المرقة وقلبي حتى تجف.
-
9
أضيفي الجزء والحمص وقلبي.
-
13
أضيفي الكمية المتبقية من المرق ومكعبات الطماطم وعندما يغلي المرق اخفضي الحرارة تماماً، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
-
17
لعمل الكسكسي : في مقلاة صغيرة، ضعي الماء على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي عصير الليمون والملح، عندما تغلي الماء ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكسكسي وبرش قشر الليمون، اتركي الوعاء مغطى جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الكسكسي السائل كله ثم ارفعي الغطاء وقلبي باستخدام شوكة طعام.