طريقة عمل حمص بالطحينة والفلفل الأحمر المشوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حمص بالطحينة والفلفل الأحمر المشوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كوب فلفل احمر مشوى
- 0.5 كوب 3 من الحمص ال والمسلوق أو 2 علبة حمص (منقوع)
- 0.25 كوب طحينة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من عصير الليمون
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الثوم المفروم أو أكثر (حسب الذوق)
- 0.75 ملعقة صغرة بابريكا أو أكثر (حسب الذوق)
0.5 ملعقة صغيرة 1/4 : ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو أكثر (حسب الذوق)
- ماء دافئ (حسب الذوق)
Preparation
-
1
يمكنكِ استخدام الفلفل الأحمر المشوى المعلب أو شؤاه بنفسك على النار مباشرة حتى يتفحم الجلد وبعد أن يبرد تخلصى من الجلد .
-
4
فى حال استخدام الحمص المعلب صفيه من ماؤه واغسليه بالماء النظيف أما الحمص الجاف انقعيه فى الماء طوال الليل ثم اسلقيه فى ماء مملح على درجة حرارة منخفضة لمدة 60 : 90 دقيقة أو حتى تصبح حباته طرية جدا .
-
8
اختياري : يمكنكِ التخلص من قشرة الحمص الخارجية قبل استخدامه عن طريق الضغط عليه بعد السلق .
-
12
ثبتى مرفق الشفرة فى محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الحمص – الفلفل – الطحينة – زيت الزيتون – عصير الليمون – الثوم – البابريكا – الملح ) .
-
16
شغلى محضر الطعام حتى تندمج جميع المكونات ( حوالى دقيقة ) بامكانكِ إضافة القليل من الماء الدافئ حتى يسهل تشغيل محضر الطعام وتحصلى على القوام المناسب للحمص .
-
20
انقلى الحمص الى طبق التقديم وزينيه بمسحوق الفلفل الأحمر الحار ويقدم مع الخبز العربى الساخن أو الخبز المحمص .
-
24
ملاحظة لذيذة : اتبعى الرابط لمعرفة طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة التقليدية .