طريقة عمل حلوى الجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى الجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب سكر بنى (ناعم)
- 2 كوب طحين
- 0.25 ملعقة صغيرة + 1/8 من الملح
مقادير طبقة الجوز :-
- 0.5 كوب زبدة
- 1 كوب سكر بنى
- 0.33 كوب عسل
- 2 ملعقة كبيرة كريمة يات (حلو)
- 0.125 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب جوز مفروم خشن ( عين جمل )
Preparation
-
1
ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام أو استخدمى مضرب السلك الكهربائى فى خفق الزبدة على سرعة عالية لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر البنى والملح واخفقي حتى يندمجوا ( حوالى 3 : 5 دقائق ) ، ثم اضيفي الطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة بحيث يكون الخليط مفتت ، بعد ذلك ضعى الخليط فى قاعدة صينية مبطنة بورق الألومنيوم ومدهونة بالزيت مع الضغط جيداً باستخدام قاعدة كوب ، ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ( 350 فهرنهايت ) لمدة 20 دقيقة .
-
5
لتحضير طبقة الجوز : ضعى فى وعاء توسط الحجم على نار متوسطة كلا من ( الزبدة – السكر – العسل – الكريمة – الملح ) واتركيهم ليغلوا على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة فقط وإلا سوف تتصلب الحلوى ثم أضيفي الجوز وقلبي .
-
9
أخرجى الصينية من الفرن ثم وزعى فوقها خليط الجوز بالتساوى وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة .
-
13
اتركى الحلوى لتبرد داخل الصينية ولتسريع عملية التبريد ضعى الصينية فى الثلاجة أو الفريزر ثم قطعيها باستخدام سكين حاد إلى 16 قطعة مربعة .
-
17
احتفظى بحلوى الجوز فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستبدال العسل بشراب الذرة الخفيف ( الكورن سيرب ) أو شراب القيقب .
-
22
هل تعلم أن الجوز وعين الجمل والمكسرات الخام وبذور الشيا وبذور القنب والفول السودانى تحارب الخلايا السرطانية خاصة الفول السودانى لاحتوائه على نسبة عالية من الأوميجا 6 .