طريقة عمل حلوى الاسفنج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى الاسفنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 ملعقة صغيرة من الجيلاتين بدون نكهة
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 3 كوب سكر
- 1 كوب شراب الذرة الخفيف ( لايت كورن سيرب )
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- 3 كوب شوكولاته داكنة مذابة
Preparation
-
1
قومى باذابة بودرة الجيلاتين فى ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يذوب تماماً ثم اتركيه جانباً .
-
5
ضعى السكر وشراب الذرة والماء فى قدر كبير وارفعى القدر على نار متوسطة بدون تحريك حتى تصل درجة الحرارة إلى 310 فهرنهايت .
-
9
ابعدى القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق بدون تحريك بعد ذلك أضيفي له الجيلاتين المذاب فى الماء مع التحريك لضمان دمجه بالكامل .
-
13
الآن أضيفي البيكنج صودا مع التحريك بقوة وبسرعة لتختلط بالكامل ثم أعيدى القدر إلى النار لمدة 30 ثانية مع التقليب باستمرار .
-
17
على الفور اسكبى الخليط فى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 واتركيها فى درجة حرارة الغرفة لتبرد لمدة ساعتين على الأقل و الأفضل لمدة ليلة كاملة .
-
25
قطعى الحلوى الاسفنجية إلى قطع مختلفة الحجم والشكل حسب ذوقك .
-
29
ضعى قطع الحلوى الإسفنجية فى الشوكولاته المذابة بحيث تتغلف من جميع الجهات .
-
33
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم اتركى الحلوى جانباً حتى تتصلب وتتماسك الشوكولاته ثم قدميها لضيوفك فى عيد الأضحى المبارك مع القهوة البيضاء .
-
37
ملاحظة لذيذة : تأكدى من أن الجيلاتين والبيكنج صودا مذاب تماماً بشكل كامل حتى لا يكون بعض القطع اليابسة فى الحلوى ، بمجرد سكب الحلوى فى الصينية لا تقومى بتحريكها لأن الحركة تؤدى إلى تفتتها ، اذا كان المناخ رطب غطى الجزء العلوى للحلوى فى المقلاة حتى لا يجف ، غطى قطع الحلوى بأكثر من طبقة من الشوكولاته للحصول على مذاق رائع .