طريقة عمل حلاوة بالسميد والزعفران بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلاوة بالسميد والزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 جم زعفران خيوط
- 750 مل حليب
- 250 جم سكر
- 150 جم زبدة غير مملحة
- 150 جم سميد
- 1 ملعقة صغيرة هال بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 6 جم 80 فق حلبي محمص بعض الشيء (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- عسل، للتزيين
Preparation
-
1
يُدفأ الحليب والزعفران والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب السكر. يُحفظ الخليط دافئًا.
-
2
تُذاب الزبدة في قدر منفصلة ذات قاعدة سميكة، ثم يضاف السميد ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب باستمرار لمدة من 20 إلى 25 دقيقة .
-
3
ويراقب الخليط جيدًا إلى أن يكتسب السميد اللون البني الذهبي.
-
4
يضاف خليط الحليب إلى السميد مع التقليب بقوة إلى أن يختلطا. تُغطى الحلاوة وتُطهى لمدة 5 دقائق.
-
5
يضاف الهال والقرفة ويُخلطا جيدًا.
-
6
توضع الحلاوة في قالب وتُزين بالعسل والفستق على الوجه، وتُقدم بدرجة حرارة الغرفة.