طريقة عمل فيليه الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود ) ثم ضعى صدور الدجاج بحيث تتغلف من الجانبين بعد ذلك ارفعيهم وهزيهم الى أعلى للتخلص من الطحين الزائد .

  • 2

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى فيليه الدجاج ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم جانبا .

  • 6

    عندما تكون المقلاة ساخنة جدا ضعى شرائح المشروم وقلبيهم لمدة 3 دقائق أو حتى تأخذ اللون البنى , اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وإكليل الجبل ويطهى لمدة 2 : 3 دقائق .

  • 10

    أضيفي كلا من ( حبوب الخردل – خردل ديجون – المرق – الكريمة – البقدونس – الزبدة – الدجاج مرة أخرى ) .

  • 14

    انتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج تماما .

  • 18

    ضعى فيليه الدجاج فى طبق التقديم ووزعى فوقه صلصة المستردة بالمشروم ثم قدميه فورا .

  • 22

    ملاحظة لذيذة : اذا كانت صدور الدجاج كاملة اقسميها من المنتصف بالطول ثم دقيهم باستخدام مطرقة اللحوم بحيث يكون فيليه الدجاج قليل السُمك .