طريقة عمل فطيرة كريمة التوت

طريقة عمل فطيرة كريمة التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة كريمة التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الفطيرة :-

• 1 فطيرة جاهزة ( تارت )

مقادير الحشوة :-

• 225 جم جبن كريمة لينة
• 1 كوب مسحوق السكر
• 0.5 كوب كريمة حامضية ( ساور كريم )
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشّة ملح
• 3 كوب كريمة باردة

مقادير طبقة السطح :-

• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 0.25 كوب سكر
• 1 كوب توت (طازج)
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الماء
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشّة ملح

Preparation

• 1

  ضعى العجينة داخل الصينية المدهونة بالزبدة وقومى بعمل ثفوب على سطحها باستخدام شوكة وذلك للسماح بخروج البخار من خلالهم ومنع العجينة من الإنتفاخ أثناء الخبز .

• 5

  اخبزى العجينة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 8 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً .

• 9

  ضعى فى وعاء متوسط الحجم النشا و السكر البودرة وقلبيهم معاً ثم أضيفي التوت المجمد أو الطازج والماء وعصير الليمون وقلبي بشكل جيد .

• 13

  ارفعى الوعاء على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى يغلى الخليط مع التحريك باستمرار ثم اتركيه ليغلى لعدة دقائق أو حتى يصبح التوت طرى ويصل إلى القوام المطلوب عندئذ قومى بهرسه باستخدام هراسة البطاطا أو الهاند بليندر .

• 17

  بمجرد أن يصبح صوص التوت أرق من المربى ابعديه عن النار وأضيفي له الزبدة والفانيليا ورشة الملح ثم اتركيه ليبرد أو ضعيه فى الثلاجة ليبرد سريعاً .

• 21

  الآن قومى بخفق الجبن الكريمى حتى تصبح لينة( باستخدام مضرب السلك الكهربائى ) ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا ورشة الملح واخفقى لمدة 2 دقيقة ، بعد ذلك أضيفي الساور كريم وكريمة الخفق الباردة وقلبي حتى يمتزجوا تماماً حوالى دقيقتين ثم وزعيها فوق سطح الفطيرة فى الصينية .

• 25

  الآن وزعى بيوريه التوت أو صوص التوت فوق طبقة الكريمة بحيث يغطى السطح .

• 29

  ضعى فطيرة التوت فى الثلاجة لمدة ساعة ثم قطعيها وقدميها .

• 33

  ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 1 أغسطس هو اليوم العالمى لفطيرة كريمة التوت .