طريقة عمل فطاير باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطاير باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم وقشري الثوم واهرسيه ثم اغسلي البقدونس جيداً وافرميه فرماً خشناً واغسلي قرن الفلفل وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.

  • 2

    ? ثم ضعي الزيت في قدر على نار عالية واتركيه يسخن ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبيه إلى أن يجف ماؤه.

  • 3

    ? ثم ضعي البصل وقلبية لمدة دقيقة ثم اضيفي الثوم وقطعي الفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والكمون والكزبرة وحركي المكونات جيداً لمدة دقيقتين إلى أن ينضج اللحم جيداً.

  • 4

    ?ثم ارفعي القدرعن النار واضيفي البقدونس المفروم وحركي المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.

  • 5

    ?لتحضير الفطائر: 

  • 6

    ضعي الدقيق والملح والخميرة في الخفاقة واخفقي المكونات جيداً.

  • 7

    ? ثم اسكبي الماء بالتدريج واخفقي المكونات مرة أخرى بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة يمكنك زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة.

  • 8

    ثم على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق ضعي العجين وادعكيه جيداً ثم شكليه إلى 5 كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.  ثم غطي العجينة بورق النايلون واتركيها إلى أن تتخمر.

  • 9

    ?   ثم اشعلي الفرن واتركيه إلى أن يسخن.

  • 10

    ?ثم افردي كرات العجين وضعيها في الفرن وقلبيها إلى أن يتحمر الخبز وينضج.

  • 11

    ?ثم ارفعي الخبز عن الفرن وضعي مزيج اللحم المفروم ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.

  • 12

    ?ثم قومي بثني الخبز إلى النصف واغلقيه جيداً

  • 13

    ثم كرري ذلك إلى حين انتهاء الكميات.