طريقة عمل فطائر الرنجة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الرنجة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قبل يوم واحد : انقعى شرائح الرنجة فى الحليب وضعيها فى الثلاجة , فى اليوم التالى ارفعى الرنجة من الحليب واشطفيها بالماء ثم اهرسيها بالشوكة أو فى وعاء محضر الطعام .

  • 5

    اخلطى فى وعاء آخر كلا من ( جبن الماسكربون – جبن الفيتا – الثوم المعمر المفروم ) ثم احتفظى بهم فى الثلاجة .

  • 9

    قطعى الطماطم والبصل والكوسة الى مكعبات صغيرة جدا , سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل والكوسة وقلبيهم حتى يذبل البصل , أخيرا اخلطى جميع الخضروات المفرومة مع بعضها البعض .

  • 13

    قطعى عجينة الباف باسترى الى دوائر ثم ضعى فى منتصف كلا منهما كمية من الرنجة المهروسة يليها كمية من خليط الجبن وأخيرا كمية من خليط الخضروات .

  • 17

    أغلقى العجينة حول الحشوة على شكل نصف دائرة أو هلال ثم ادهنى سطحها بالحليب .

  • 21

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم فى صينية للخبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

  • 25

    قدمى فطائر الرنجة مع السلطة الخضراء كنوع من فواتح الشهية فى سفرة شم النسيم .

  • 29

    بالهنا والشفا .