طريقة عمل فسنجون إيرانى – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل فسنجون إيرانى – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فسنجون إيرانى – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 500 جم لحم (مفروم)
• 1 بصل (مقطع شرائح)
• 1 كوب جوز (مطحون)
• 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 0.5 كوب 1 من مرق اللحم أو الماء
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

مقادير الأرز :-

• 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة
• 11 ملعقة كبيرة 1 لتر ماء + 1 ملح ( لنقع الأرز )
• 33 ملعقة كبيرة 3 لتر ماء + 3 ملح ( لطبخ الأرز )
• 255 جم زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 خبز تورتيلا

Preparation

• 1

  لتحضير الفسنجون : ضعى فى وعاء كبير اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة واعجنى بشكل جيد ثم بللى يديكى بالماء وقومى بتشكيل اللحم الى كرات متساوية الحجم .

• 5

  سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى كرات الكفتة وقلبيها على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

• 9

  أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مكان الكفتة ثم ضعى شرائح البصل وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبى .

• 13

  اطحنى الجوز فى مفرمة اللحم أو فى محضر الطعام ثم أضيفيه الى البصل وقلبيهم معا .

• 17

  أضيفي الى خليط البصل والجوز كلا من ( كرات اللحم – دبس الرمان ) وقلبي جميع المكونات معا .

• 21

  أضيفي الماء او المرق ويطهى الفسنجون على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين الى آخر .

• 25

  لتحضير الأرز : انقعى خيوط الزعفران فى 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلى وانتظرى حتى يأخذ الماء اللون الأصفر المائل الى البرتقالى .

• 33

  قدمى فسنجون كرات اللحم على الطريقة الايرانية مع الأرز بالزعفران فى عيد الاضحى المبارك .

• 37

  عيد سعيد .