طريقة عمل بيستو الهليون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيستو الهليون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 450 جم هليون
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 0.33 كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 2 جم فص ثوم كبير الح (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب زيت زيتون
Preparation
-
1
قطعي الهليون إلى قطع مقياس 2 بوصة ثم اسلقيه في ماء مغلي مملح لمدة 1 دقيقة، اشطفيه تحت الماء البارد وصفيه جيداً (احتفظي على ماء سلق الهليون جانباً).
-
5
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الهليون مع الصنوبر المحمص والبارميزان والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل، اخفقي المكونات لمدة 15 ثانية ثم أضيفي زيت الزيتون ببطء وتدريجياً أثناء الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
-
9
صبي البيستو في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
-
13
للتقديم : اسلقي المكرونة في ماء سلق الهليون ثم صفيها وأضيفي إليها البيستو وقطع هليون مسلوق مع مبشور جبن البارميزان.
-
17
تناولي مكرونة بيستو الهليون ساخنة وبالهنا والشفا.
-
21
خزني صلصة البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.