طريقة عمل بوريك السبانخ والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوريك السبانخ والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1 ملعقة صغيرة ملح لحشوة السبانخ :

سمسم لحشوة النعناع :

Preparation

  • 1

    لعمل السبانخ : في وعاء الطهي، أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً، أضيفي أوراق السبانخ قلبي قليلاً، عندما تذبل أوراق السبانخ أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب ( يمكنكِ إضافة هريسة الفلفل الأحمر وعصير الليمون ) .

  • 5

    لعمل حشوة الجبن : قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة ثم صفيها تماماً من الماء الزائد، أضيفي النعناع المجفف وقلبي بعناية .

  • 9

    لعمل العجين : اخلطي المكونات الجافة في وعاء، وفي وعاء آخر امزجي المكونات السائلة ، ضعي المكونات الجافة مع المكونات السائلة واستمري في العجن حتى تصبح ناعمة .

  • 13

    ضعي كرة العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين والنشا .

  • 25

    قومي بتقطيع لفة العجين إلى قطع صغيرة ( عرض 2 سم ) ، كرري ذلك في النصف الآخر من العجين .

  • 29

    رصي لفائف العجين في وعاء كبير وقومي بتغطيته بالزيت النباتي ، اتركيه لمدة ساعة واحدة على الأقل .

  • 33

    أزيلي واحدة من لفائف العجين وضعيها على سطح خشبي، اضغطي على العجين باستخدام أصابعك، لتمهيدها بلطف .

  • 41

    ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف واحد من العجين ، ثم قومي بلفها حتى يصبح شكلها مثلث .

  • 45

    ثم أزيلي الأطراف باستخدام السكين الحاد .

  • 49

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 53

    كرري ذلك في الكمية المتبقية وحشوة الجبن ، ثم رصي البوريك في صينية خبز مدهونة بالزيت وادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي فوقها قليل من السمسم .

  • 56

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 220 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ( حوالي 10 – 15 دقيقة ) .

  • 60

    قدميها ساخنة وبالهنا والشفا .