طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع السمك المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 9001800 جم 900 - 1800 فيليه السمك الأبيض
- ملح وفلفل أسود
- 0.75 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة توابل السمك
- 0.25 كوب مايونيز
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 0.5 كوب 2 - 2 فتات الخبز ( بقسماط )
1 ملعقة كبيرة زبدة لصلصة التارتار :
- 0.5 كوب زبادي
- 0.25 كوب مايونيز
- ملح وفلفل
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 مخلل خيار (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة بصل (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 0.5 ملعقة كبيرة - 1 عصير ليمون أو خل
Preparation
-
5
في وعاء مسطح، ضعي كلا من ( 2/1 كوب طحين، التوابل، 4/1 ملعقة صغيرة ملح، 8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ) .
-
9
في وعاء آخر، اخفقي كلا من ( 4/1 كوب طحين، المايونيز، البيض، الخردل ) اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً .
-
13
قلبي الزبدة مع البقسماط في مقلاة الطهي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ضعيها في وعاء ثالث .
-
21
اغمسي أصابع السمك في الطحين وغطيها من الجانبين .
-
25
ثم اغمسيها في خليط البيض .
-
29
وأخيراً في خليط البقسماط .
-
33
كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي أصابع السمك على الرف الشبكي .
-
37
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 12 دقيقة، يمكنكِ وضع قطع السمك بدون تقطيع ولكن سوف تحتاج فترة أطول في الخبز ( حوالي 30 – 40 دقيقة ) .
-
41
لتحضير صلصة التارتار : امزجي جميع المكونات في وعاء صغير .
-
45
قدمي السمك مع صلصة التارتار أو صلصة الطحينة .