طريقة عمل أرز بالزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- خيوط زعفران (نوع من التوابل باهضة الثمن)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة أبيض صغيرة مفرومة (حوالي 1/2 كوب )
- 2 كوب أرز بسمتى أبيض (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 20 دقيقة)
- 0.75 ملعقة صغيرة 3 كوب و من مرق الدجاج أو ماء مضاف له ملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
أولا ضعي الزعفران في الهاون ودقيه حتى يتحول الي مسحوق .
-
5
صبي 1/4 كوب من الماء الساخن في الهون وانفعي فيه خيوط الزعفران لمدة 5 دقائق حتى تخرج نكهته في الماء .
-
9
في وعاء كبير وسميك القاعدة سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويشقر لونه حوالي 10 دقائق .
-
13
ثم أضيفي الأرز البسمتى الي الوعاء وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة .
-
17
صبي الزعفران الاصفر السائل علي الجزء العلوى من سطح الارز وبشكل متساوى مع التأكد من صبه بالكامل .
-
21
ثم أضيفي المرق والملح وغطى الوعاء ثم اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يتشرب الارز كل الماء وتتفتح حباته .
-
25
بعد أن يتشرب الماء , اتركي الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الارز تماما , قلبي الارز بالشوكة قبل التقديم .
-
29
يقدم الارز بالزعفران ساخن بجانب معظم الاكلات وخاصة مع اللحوم والدجاج والسمك المشوى , او مع صينية البطاطا بالكريمة .