طريقة عمل عرق اللحم المحشى بالسبانخ

طريقة عمل عرق اللحم المحشى بالسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عرق اللحم المحشى بالسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 3 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كيلو عرق لحم بقرى
• 2 كوب سبانخ طازجة ( صغيرة الحجم )
• 50 جم شرائح جبن موتزريلا قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة (مفروم)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 5

  قلبي كلا من الثوم مع عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون والملح بشكل جيد ثم ادهنى بنصف الكمية سطح اللحم بعد ذلك وزعى شرائح الجبن الموتزريلا ونصف كمية الطماطم المجففة المفرومة .

• 9

  قومى بتوزيع السبانخ على اللحم ثم النصف الثانى من الطماطم المفرومة .

• 13

  أخيرا قومى بلف اللحم حول الحشوة على شكل إسطوانة بدءا من الجانب الطويل مع مراعاة الضغط الى أسفل بعد ذلك اربطيه باستخدام خيوط المطبخ ( الدوبار ) .

• 17

  وزعى على سطح عرق اللحم من الخارج النصف الثانى من خليط الثوم ثم اشويه فى الفرن بدون غطاء على درجة حرارة 425 لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم ضعيه تحت شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى يأخذ اللون البنى .

• 21

  انتظرى لمدة 10 دقائق ثم تخلصى من الخيوط وقطعى عرق اللحم الى 8 شرائح .

• 25

  قدمى عرق اللحم مع البطاطا المهروسة بالثوم أو هريس القرنبيط أو سلطة البطاطا والجزر أو الخضار المشوى .

• 29

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 208 كالورى .