طريقة عمل يخنة اللوبيا باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة اللوبيا باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 450 جم لوبيا (فاصوليا أم عيون سوداء)

45 مكعب 4 : 5 قطع من اللحم البقرى صغيرة الحجم

23 ملعقة صغيرة 2 : 3 من الثوم ال

12 ملعقة صغيرة 1 : 2 من البهارات المشكلة

78 كوب 7 : 8 من مرق الدجاج

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بنقع اللوبيا فى الماء البارد لمدة 3 : 4 ساعات ثم صفيها واسلقيها لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى تنضج .

  • 5

    سخنى القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى مكعبات اللحم ( مقطعة رأس عصفور ) وقلبي لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى تكتسب اللون البنى من جميع الجهات ، أضيفي النقانق وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق أخرى ، بعد ذلك أضيفي البصل والكرفس والثوم والفلفل الاخضر الحار وقلبي .

  • 9

    أضيفي الزعتر وورقة الغار وقلبي لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى يذبل البصل وتفوح رائحته عندئذ أضيفي مرق الدجاج ثم الماء .

  • 13

    أضيفي اللوبيا و البهارات المشكلة والملح حسب الذوق وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو أكثر مع التقليب من حين إلى آخر بحيث ينضج اللحم ويصبح المرق سميك القوام إذا رغبت فى ذلك .

  • 17

    الخطوة الأخيرة هى إضافة السبانخ فى حالة إستخدامها مع التتبيل بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق ( أضيفي المزيد من الماء أو المرق إذا كانت اللوبيا سميكة جداً ) .

  • 21

    تخلصى من ورق الغار ثم انقلى اللوبيا إلى طبق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر وتُقدم مع الأرز الأبيض .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 304 كالورى لكلا منهما .