طريقة عمل يخنة اللحم بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة اللحم بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 600 جم بصل أبيض (مفروم)
- 0.25 كوب فلفل أحمر حلو (بابريكا)
- 600 جم لحم بقرى الي مكعبات صغيرة (مقطع)
- 5 فص ثوم
- 2 فلفل أحمر حلو صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 فلفل أصفر حلو صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 جم بطاطس متوسطة الح (مقطع مكعبات)
- 5 كوب مرق لحم
- 1 ورق غار (ورق لورا)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قطعى اللحم الي مكعبات صغيرة الحجم ثم قطعى كل الخضروات أيضا الي مكعبات صغيرة الحجم .
-
5
أذيبى الزبدة في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية ثم ضعي البصل المفروم والبابريكا (بودرة الفلفل الاحمر الحلو ) وقلبي حتى يكون بنى اللون حوالي 7 الي 10 دقائق .
-
13
ثم أضيفي الثوم ومكعبات اللحم وقلبيه حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات حوالي 10 دقائق .
-
17
ثم أضيفي الفلفل الالوان وقلبيها مع اللحم حتى تذبل حوالي 7 الي 8 دقائق .
-
25
ثم أضيفي البطاطس والجزر والطماطم وقلبي مرة أخرى .
-
29
أخيرا أضيفي مرق اللحم وورق الغار والملح والفلفل الاسود واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويتسبك المرق .
-
33
اذا كان نوع اللحم المستخدم لا ينضج بسرعة اطهى اللحم اولا في المرق قبل اضافة الجزر والطماطم والبطاطس لمدة 30 الي 45 دقيقة حسب نوع اللحم .
-
37
قدمى يخنه لحم البقر مع الخبز والارز بالشعيرية وسلطة اللبن الزبادى بالخيار .