طريقة عمل ترين البريوش باللحم

وصفة صحية مقدمة من مركز "رايت بايت" بدبي للطعام الصحي

المقادير

• 95 جم لحم البقر (مفروم بدون دهن، مقادير حشوة اللحم)
• 17 جم الخل الأبيض (مقادير حشوة اللحم)
• 10 جم الكريما الطازجة (قليلة الدسم، مقادير حشوة اللحم)
• 1 جم الثوم (طازج، مقادير حشوة اللحم)
• 1 جم إكليل الجبل (طازجة، مقادير حشوة اللحم)
• 1 جم الزعتر (طازج، مقادير حشوة اللحم)
• 1 جم ملح (مقادير حشوة اللحم)
• 1 جم فلفل أسود (مسحوق، مقادير حشوة اللحم)
• 50 جم صفار البيض (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 40 جم طحين (القمح الكامل، مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 40 جم الدقيق الأبيض (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 25 جم المارغرين (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 20 جم البيض (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 11 جم ماء دافئ (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 2 جم ماء بارد (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 1 جم ملح (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 1 جم سكر (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
• 40 جم المايونيز (خفيف قليل الدسم، مقادير صلصة الخردل والعسل)
• 4 جم العسل (مقادير صلصة الخردل والعسل)
• 3 جم الخردل (بالحبوب الكاملة، مقادير صلصة الخردل والعسل)
• 3 جم الخردل (ديجون، مقادير صلصة الخردل والعسل)
• 1 جم ملح (مقادير صلصة الخردل والعسل)
• 1 جم الفلفل الأبيض (مقادير صلصة الخردل والعسل)

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير حشوة اللحمة:

• 2

  ?يتم خلط اللحم المفروم مع كل الأعشاب والتوابل، مع القشدة الطازجة والخل الأبيض.

• 3

  ?يُلفّ بشكل أسطواني في رقائق الألمنيوم ويتمّ طهيه بالبخار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

• 5

  لتحضير 

• 6

  ?يُخفق البيض (يتمّ الاحتفاظ ببعضه جانباً لتزيين الطبق) مع السكر ثمّ يضاف الدقيق والملح والماء والمارجرين. يُعجن المزيج حتّى يشكّل عجينةً لينة ومتماسكة.

• 7

  ?تفرد العجينة على ورقة الخبز وتُقطّع في شكل مستطيل.

• 8

  ?تُغطّى شرائح اللحم الملفوفة بالعجينة للحصول على الشكل المطلوب.

• 9

  ?تُدهن العجينة بالبيض السائل وتخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 195 درجة مئوية، ثم تقلل درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

• 11

  لتحضير الصلصة:

• 12

  ?تُمزج جميع المقادير في الخلاط ويُضاف إليها الملح والفلفل حسب الذوق.

• 14

  طريقة التقديم: 

• 16

  لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً