طريقة عمل طريقه عمل الخبز الكيزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقه عمل الخبز الكيزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر وعاء عميق ونضع به كمية الدقيق .

  • 2

    ?نضيف الزيت والحليب الدافئ ونخلط .

  • 3

    نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ وتترك 5 دقائق حتي تتضاعف .

  • 4

    نضيف السكر علي الدقيق مع الملح .

  • 5

    نضيف الخمير النشطة الي الخليط السابق ونعجن جيدا باليد .

  • 6

    ?نلت العجين جيدا ونتأكد من ان العجين ملمسه طري وغير ملتصق باليد .

  • 7

    ?اذا كان ملتصق نضيف قليل من الدقيق ونعجن جيدا .

  • 8

    ?نحضر وعاء واسع ويدهن خفيفا بالزيت .

  • 9

    ?نحضر العجينة علي هيئة كره كبيرة وتوضع في الوعاء المدهون .

  • 10

    ?وتغطي وتترك في مكان دافئ مده لا تقل عن الاربع ساعات حتي تتضاعف الكمية وتملا الوعاء وتعلو .

  • 11

    ?نحضر صواني الفرن المدهونة ونبدا نقطع العجين الي كور صغيرة في حجم البيضة او اكبر بقليل،و تترك القطع لترتاح 5 دقائق ثم تكور الي كور وترص في الصواني مع التباعد بين المسافات كأن نضع واحد ونترك مكان خالي يكفي واحده وهكذا .

  • 12

    تترك الصواني مده ساعتين علي الاقل علي تتضاعف الكور وتقترب من بعضها ونجد ان الاماكن الفارغة اصبحت حوالي 1سم .

  • 13

    ?تخبز في فرن حار سبق تجهيزه لمدة 5 دقائق .

  • 14

    نخرج الصينية وبطرف سكين حاد نعمل شقوق ونرش السطح ببخاخ ماء مضاف اليه سكر .

  • 15

    يعاد خبز الكيزر بحيث نشعل الفرن من فوق حتي يحمر السطح ويأخذ اللون الجميل ويكرر مع باقي الصواني .

  • 16

    يمكن رش خبز الكيزر قبل خبزه بقليل من السمسم او حبة البركه(الحبة السوداء) او بالزعتر الشامي .

  • 17

    يترك خبز الكيزر ليبرد تماما ثم يلف بكيس نظيف ويترك حتي الاستعمال او يمكن تغليفة ووضع في الفريزر لحين الاستعمال .

وهذه نهاية تحليلنا لطريقة عمل خبز القيصر. نأمل أن تكون قد وجدتها ثاقبة ومفيدة. كالعادة، نرحب بملاحظاتكم واقتراحاتكم.