شوربة العدس العراقية من اشهر انواع الشوربات العراقيةالتي تحضر بشكل اساسي على المائدة العراقية وخاصة في شهر رمضان ، ويستخدم في هذه الشوربة العدس الاحمر بشكل اساسي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينقى العدس ويغسل جيدا حتى يصبح مائه غير معكر عند الغسيل ثم يصفى ويوضع على حدة.

  • 2

    يقطع الجزر الى قطع صغيرة.

  • 3

    تقشر البطاطا وتقطع الى قطع صغيرة

  • 4

    في وعاء على نار نضع الزبدة وعندما تحمى نشوح البصل حتى يدبل.

  • 5

    نضيف العدس و نقلب لعدة دقايق.

  • 6

    نضيف البطاطا والجزر الى العدس ونقلب لعدة دقايق.

  • 7

    نضيف مرق اللحم الساخن ويتبل بالملح والفلفل ومكعب الماجي وورق الغار ويقلب .

  • 8

    تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر ويترك مدة ٤٥ الى ساعة حتى يستوي العدس مع مراعاة التقليب من وقت الى اخر.

  • 9

    عند استوائه يرفع من على النار ويزال ورق الغار.

  • 10

    يفرم بواسطة محضرة الطعام ويعاد وضعه في الوعاء ويسخن لعدة دقايق.

  • 11

    ممكن أن تبقى الخضار كما هي وذلك حسب الرغبة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!