طريقة عمل تشيز كيك الشيكولاتة الرخامي بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك الشيكولاتة الرخامي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويدهن بخفة بالزبد صينية فرن مستديرة مقاس 22 سم بجوانب متحركة وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد وتوضع على صاج فرن.

  • 2

    يفرم البسكويت في الخلاط حتى يسحق وتضاف الزبدة تدريجياً مع الفرم المستمر حتى تمتزج ويضغط بقوة بكوب ليتساوى على قاعدة الصينية ويوضع في الثلاجة لحين الإستخدام و ينظف الخلاط.

  • 3

    توضع الجبن والقشدة والسكر والفانيليا والبيض في الخلاط وتفرم حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ويوضع نصف الخليط جانباً وتضاف الشوكولاتة بالحليب للخليط في الخلاط ويفرم ليتجانس.

  • 4

    بإستخدام مضرب بيض بيدوي تخفق الشوكولاتة مع باقي الخليط ويصب 1/4 الخليط فوق قاعدة البسكويت ويصب عليه 1/4 الخليط بالشيكولاتة بالحليب ونكرر بالتناوب وبإستخدام سكين غير مسننة نعمل دوامة ليخلط معاً وتشكيل تأثير رخامي وتُخبز لمدة 1 ساعة ستتماسك حول الحواف لكن لا تزال متذبذبة قليلاً في الوسط .

  • 5

    تبرد في الصينية مع باب الفرن موارب ثم توضع في الثلاجة لمدة ليلة ثم يمرر سكين حول حافة الجبن قبل فتح جوانب الصينية و تقدم .