طريقة عمل تارت الطماطم الفرنسي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الطماطم الفرنسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1.5 ملعقة كبيرة إختياري:   عسل

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر العجينة بخلط الدقيق أو الطحين و الملح بزبدية نضيف الزبدة و بإستخدام اليد أو ماكينة العجن نكسر الزبدة بالطحين حتى يصبح المزيج متفتتآ.

  • 2

    نخلط البيض و 2 ملعقة كبيرة ماء نحفر بوسط الطحين و نضيف البيض المخفوق و نحرك المزيج حتى يتماسك العجين وإذا لم يتماسك بسهولة يمكن اضافة ملعقة ماء باردة أخرى .

  • 3

    نجمع العجين على شكل كرة و نلف العجين بلطف على سطح مرشوش بالطحين نضيف المزيد من الطحين إذا تطلب الأمر لمنع العجين من الإلتصاق بالطاولة.

  • 4

    عندما تصبح كمية العجين كافية لتغطية قعر صحن التارت و أطرافه نفرد العجين و نلفه حول النشابه نفرد العجين فوق صحن التارت و نرص قعر التارت بإحكام بأطراف الأصابع عدة مرات و نترك آثار عند الضغط (ملاحظة: إذا رغبت بعمل تارت مفتوح يمكن نقل العجينة إلى صينية خبز بدون الرص عليها).

  • 5

    نسخن الفرن إلى درجة 425 فهرنهايت (218 مئوية).

  • 6

    نفرد طبقة متساوية من الخردل فوق قعر العجينة و نتركها ترتاح عدة دقائق لتنشف.

  • 7

    نقطع الطماطم و نرتبها فوق الخردل لتشكل طبقة واحدة متساوية نرش زيت الزيتون فوقها.

  • 8

    نرش الأعشاب الطازجة فوقها و نضيف العسل (ملاحظة: إذا كانت التارت مفتوحة يتوجب رفع الأطراف قليلاً عند الإنتهاءلإحتواء الحشوة).

  • 9

    نخبز التارت بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي العجين و تصبح الطماطم طرية و تتحمر الجبنة قليلاً .