طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد و القوانص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالكبد و القوانص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى ملعقة سمنه على النار ومعها البصلة المفرومه حتى أن تذبل .

  • 2

    ثم ضعى معاه الكبد والقوانص والبهارات والفلفل الأسمر والفلفل الرومى المقطع مع التقليب .

  • 3

    وبعد قليل أضيفى الطماطم وقلبى جيدا لمدة 10دقائق تقريبا .

  • 4

    ثم ارفعى الوعاء من على النار .

  • 5

    ضعى ملعقة سمنة على النار وضعى معها اللسان عصفور مع التقليب حتى يبدء فى الأحمرار .

  • 6

    ثم ارفعيه من على النار .

  • 7

    أحضرى الطاجن وضعى فيه خلطة الكبد وأضيفى عليها السان عصفور وضعى تقريبا كوب الا ربع مرقه وان لم يوجد فيمكن استبداله بماء واضبطى الملح .

  • 8

    ثم ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى الاحمرار والنضج ويقدم .