طاجن لسان عصفور السجق

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح اللسان عصفور في الزيت على النار حتى يحمر ثم يضاف قليل من الماء وملح وفلفل ويترك لينضج قليلا

  • 2

    توضع زبدة وزيت مع بصل وثوم مفروم ومكعب مرقة وورق لورا وبهارات وحبهان على النار

  • 3

    يضاف السجق بعد تقطيعه ثم يضاف الفلفل الألوان والزعتر والكزبرة الخضراء

  • 4

    يفرم الفلفل الحار والمخلل والكرفس والكرات ثم يضاف على خليط السجق مع الفلفل الحار

  • 5

    يضاف الطماطم والكزبرة وصلصة الطماطم ونقلب مع الماء

  • 6

    يرفع لسان العصفور في طاجن مع الخليط ويدخل الفرن ثم يقدم