طريقة عمل صوص روميسكو بكل سهولة ليكفي 1 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص روميسكو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن شواية على نار عالية ويطهى عليها الفلفل الرومي و يقلب لمدة 10 دقائق حتى يسود الجلد في كل مكان ثم ينقل لطبق و يغطي بإحكام بورق و يترك لمدة 1 ساعة.

  • 2

    في هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و توضع الطماطم و الثوم على ورقة فويل و ينثر عليها 2 ملعقة شاي زيت و يطوى عليهم جوانب الفويل و يحكم غلقه و يوضع على صينية فرن و يوضع التوست و اللوز في صينية و يحمص لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ثم نخرج التوست و اللوز و تُخبز الطماطم و الثوم لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تلين الطماطم و الثوم ثم نفتح الفويل و يوضع جانباً ليبرد بما يكفي للتعامل.

  • 3

    يقشر جلد الفلفل الرومي و نتخلص من الجلد و البذور و يقشر الجلد من الطماطم و نضغط الثوم من الجلد و يقطع التوست ويهرس الفلفل و الطماطم و الثوم و التوست في محضر الطعام ثم يضاف اللوز و الخل و البابريكا و باقي الزيت و الشطة والملح و يتبل بالفلفل حتى يصبح مزيج سلس و يقدم .