طريقة عمل صوص باربيكيو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص باربيكيو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسكب الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم، ويترك على نار متوسطة حتى يسخن. .

  • 2

    ?يضاف عصير التفاح والخل والسكر والمستردة والشطة وورقة لورا والقرنفل والبهارات، ويقلب الخليط ويترك حتى يغلى.

  • 3

    ثم يغطى الخليط ويترك على نار خفيفة جداً لمدة 30 دقيقة.

  • 4

    يضاف مرق الدجاج والكاتشب والطماطم المعلبة إلى الخليط، ويقلب ويغطى جزئياً، ويترك على النار لحوالى ساعة أو حتى تقل السوائل إلى النصف.

  • 5

    يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد.

  • 6

    ترفع ورقة اللورا من الخليط، ويسكب فى الخلاط الكهربائى ويخفق حتى يصبح هريساً ناعماً.

  • 7

    ?يصفى الصوص بمصفاة متوسطة الفتحات، ويتبل بالملح والفلفل.

  • 8

    يضاف العسل إلى الصوص، ويقلب ويتم تذوقه، ويمكن إضافة المزيد من العسل على حسب الرغبة لتحقيق التوازن مع حموضة الخل.

  • 9

    يسكب الصوص فى برطمان معقم، ويمكن حفظه فى الثلاجة لمدة إسبوع، كما يمكن حفظه فى الفريزر لمدة 3 شهور.