طريقة عمل سوفيليه البطاطس بالجبنة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفيليه البطاطس بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل البطاطس جيداً، ويسلق دون تقشير.

  • 2

    يقشر البطاطس، وتضاف إليه الزبدة، ويهرس جيداً حتى ينعم.

  • 3

    يضاف إليه الجبنة البارميزان والموزاريلا والبصل الاخضر وصفار البيض والحليب، وتخلط جيداً.

  • 4

    يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويخلط مرة أخرى.

  • 5

    يوضع بياض البيض في المضرب الكهربائي، ويخفق جيداً حتى يصبح مثل الرغوة.

  • 6

    يضاف إليه الخليط، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.

  • 7

    تدهن قوالب الفرن بالزيت، وتبطن بالقسماط.

  • 8

    يوزضع الخليط على القوالب ويساوى سطحه جيداً.

  • 9

    يرص في صينية، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.

  • 10

    يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 11

    يوضع في الطبق، ويقدم.