طريقة عمل سوفليه الراسبيرى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الراسبيرى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 رأس جم ببيري مجمد ونتركه يذوب
- 0.5 كوب سكر
- 300 مل كريمة كثيفة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة شاي سكر إضافي
- 4 بياض بيضة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن 4 أطباق حرارية سعة 1 كوب ثم توضع الأطباق في صينية فرن .
-
2
يقلب 250 جم راسببيري مع الماء في إناء صغير على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك حتى يلين .
-
3
يضاف السكر ويقلب على نار متوسطة بدون غلي ثم يترك ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيف .
-
4
يخفق بياض البيض بمضرب كهربائي حتى ينتفش ثم يضاف خليط الراسببيري بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتجانس .
-
5
يصب الخليط في الأطباق بالتساوي ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينتفش السوفليه ويحمر قليلاً .
