سمك مشوى مع صوص هولنديز

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي صفار البيض مع المستردة و عصير الليمون فى الكبة او الخلاط الكهربائى

  • 2

    ضيفى الملح وفلفل الى الخليط ثم ضيفى الزبدة بعد تسخينها تدريجيا حتى تتجانس المكونات و يصبح الصوص كريمى

  • 3

    ضعى القليل من الزيت على الشواية ثم شوحى السمك من الجانبين حتى ينضج تماما

  • 4

    اخلطى حبة البركة مع الفلفل الاسود المجروش ثم ارفعى السمك و يدهن بالمستردة من الجانبين ثم يوضع فى الخليط

  • 5

    شوحي الطماطم الشيرى مع ملح وزيت فى طاسة لمدة 2 دقيقة

  • 6

    ضيفى اليها الزيتون المخلى ورشة عصير ليمون و يقلبوا جيدا

  • 7

    ارفعى البطاطس من السلق و هى ساخنة ثم تهرس

  • 8

    تقدم شرائح السمك مع الطماطم و البطاطس بجانبها ثم يوضع عليه الصوص بالهنا