طريقة عمل سمك ماكريل بصوص البرتقال

طريقة عمل سمك ماكريل بصوص البرتقال بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك ماكريل بصوص البرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 شريحة سمك ماكريل مخلي ونترك الجلد (وزن الشريحة حوالي 300 جرام)
• 50 جم صنوبر (محمص)
• 1 حزمة صغيرة كزبرة خضراء خشن (مقطع)
• 1 ثمرة برتقال صغيرة (بشر القشر والعصير كل على حدة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق لكل الأغراض
• 1 ملعقة شاي معجون هاريسا  (ممكن أكثر حسب الرغبة)
• 0.5 ملعقة   شاي بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  يقلب الدقيق مع البابريكا و يتبل بالملح و الفلفل ثم يقلب فيه السمك ليغطي السطح .

• 2

  يهز السمك للتخلص من الدقيق الزائد و يوضع جانباً في طبقة واحدة.

• 3

  في طبق عميق صغير نصف الزيت و قشر البرتقال و العصير و الهريسة .

• 4

  يسخن باقي الزيت في طاسة حتى يصبح ساخن جداً .

• 5

  تقلى شرائح السمك لمدة 5 دقائق على جانب جلد ثم تقلب و تحمر على الجانب الآخر .

• 6

  عندما ينضج السمك يسكب عليه خليط البرتقال و الهريسة و يترك ليغلي حتى يصبح لزج .

• 7

  يوضع السمك في الأطباق وعليه الصوص و ينثر عليه الصنوبر و الكزبرة  .