سمك بالطحينة
المقادير
- سمك قشر بياض فيليه أو منزوع الشوك
- طحينة
- بصل
- ثوم
- ليمون
- كزبرة خضراء
- خل
- زيت زيتون
- لوز محمر ومقشر
- ملح – فلفل
- كمون
خطوات التحضير
-
1
ادهني الصينية بالزبدة وعليها البصل شرائح وملح وفلفل وعصير ليمون وثوم وتبلي شرائح السمك بالملح والفلفل وضعيه في صينية وغطيه بورق ألمونيوم وادخليه فرن ساخن.
-
2
لعمل الطحينة: افرمي بصلة ناعم وضعيها في طاسة على النار مع الثوم المفروم وزيت زيتون وقلبيهم قليلا حتى تحمر ثم ارفعيها من على النار
-
3
اضيفي الطحينة إليها وقلبيها قليلا قم اعيديها مرة أخرى على النار
-
4
اخرجي السمك من الفرن، صفي الصوص في طاسة الطحينة
-
5
قدمي السمك مع صوص الطحينة وزينيه باللوز المحمص والكمون والشطة.